Val Thorens : de Top Chef aux 2 étoiles Michelin, l’excellence au pied des pistes

Val Thorens : de Top Chef aux 2 étoiles Michelin, l’excellence au pied des pistes

Une nouvelle pépite Val Thorinoise vient d’être dévoilée au grand public : Pierre Eon, Chef des restaurants de l’hotel Altapura***** et candidat de Top Chef 2016. Dans la Meilleure Station de France et d’Europe, la gastronomie a une place à part et les gourmets comme les gourmands y trouveront forcément une table à leur goût. Et Val Thorens fait les choses en grand pour ses chefs : le 6e Challenge des Chefs Étoilés aura lieu du 11 au 13 avril dans la station pour déterminer qui parmi 60 des plus grands chefs français sera le meilleur skieur !

Pierre Eon, un Top Chef made in Val Thorens

pierre eon chef val thorensIl est jeune, beau et chef, est-ce que ce sera la combinaison gagnante cette année dans Top Chef ? Pierre Eon est le talentueux chef qui officie au ski-palace Altapura (groupe Maisons & Hôtels Sibuet), l’un des quatre hôtels 5* de Val Thorens.
Dans cet écrin de confort au cœur de la station, Pierre Eon est arrivé en tant que demi-chef de partie avant d’être nommé chef depuis deux saisons.
Du talent, mais pas que… Technique, précision et rigueur font de lui l’un des grands chefs de la station.

Le plat favori de Pierre ? Il est à base de langoustines, chou-fleur et sarrasin – normal, c’est un breton – et c’est un vrai régal ! À vos skis, fourchettes et couteaux à la découverte d’une cuisine audacieuse et délicieuse ! altapura.fr

Jean Sulpice, deux étoiles à Val Thorens

jean sulpice val thorensDans le restaurant étoilé le plus haut d’Europe, chaque recette est un défi : les temps de cuisson quasi doublés, les vins qui vieillissent à une vitesse folle…
A 2300 mètres d’altitude, Jean et Magali Sulpice, la sommelière de l’établissement ne laisseraient pour rien au monde leurs montagnes et le plaisir de la cuisine. Dans une ambiance simple et chaleureuse, après-ski et doudoune, raffinée… mais pas guindée !

Retrouvez les plats emblématiques de Jean dans le menu Cœur et Terroir (144€) : La Châtaigne / parmesan, truffes – La Saint-Jacques / oseille, vanille – Le Chevreuil / infusé au foin, poire et céleri – La mousse de Beaufort – La Pomme / miel de montagne, antesite.
jeansulpice.com

Jérémy Gillon, un Épicurien étoilé

Jérémy GillonJérémy Gillon, installé depuis 10 ans à Val Thorens est à la tête des cuisines de la brasserie Montana, du Chaudron Magique et de l’Épicurien*. Adepte des produits de la Savoie, il sélectionne minutieusement sa matière première dans la vallée, la prépare et la transforme en plats délicats et exquis.

Jérémy et ses chefs, artisans, producteurs, viticulteurs amis partagent leur passion lors des événements culinaires et œnologiques « Les Mercredis du Montana », des dîners à 4 mains articulés autour de 4 plats et de mariages mets-vins (110 €/pers, places limités)
Mercredi 10 février avec Aziz Mokhtari « Les P’tits Fayots » à Toulouse
Mercredi 9 mars avec Olivier Samin « Le Carré d’Althius » à Charmes sur Rhône, 1* Michelin
Mercredi 4 avril avec Ludovic Turac « Une Table, au Sud » à Marseille, 1* Michelin
Marché du Montana 7-8 mai avec Laurent Peugot « Le Charlemagne » à Pernand Vergelesses, 1* Michelin. restaurantmontana.fr

Romuald Fassenet & Josselin Jeanblanc : du nouveau à Val Tho

Romuald Fassenet & Josselin JeanblancJosselin Jeanblanc (photo), Chef au restaurant les Explorateurs au Pashmina, le tout nouvel hôtel 5 étoiles de Val Thorens, propose une cuisine inventive à base de produits frais.
La carte, réalisée avec le Chef MOF Romuald Fassenet, propose de se retrouver pour un moment de convivialité autour d’une cuisine généreuse en perpétuelle recherche de saveurs.

Brunch & Spa : un brunch gourmand servi 11h30 à 14h qui accompagne délicieusement un massage de 30 minutes avant de se prélasser à l’aqua Pashmina by l’Occitane de l’hôtel. A partir de 95 €. hotelpashmina.com

Avec Fabien et Romain, une cuisine comme à la Maison…

la maison val thorensLa Maison est l’un des restaurants incontournables sur le front de neige de Val Thorens.
Labellisé maître Restaurateur, le restaurant régalera les sportifs avec une cuisine inspirée des 2 régions d’origine des propriétaires Fabien et Romain : la Savoie et l’Aveyron, dans une carte créée en collaboration avec le Chef Cyril Atrazic, étoilé au Guide Michelin.

Spécialité de la Maison : la coté de bœuf d’Aubrac accompagnée d’aligot Aveyronnais (tomme fraiche et pommes de terre), 80€/2 pers. Et le dessert emblématique Le Val Thorens (marrons, crème montée et meringue), 10€. la-maison-valthorens.fr

Eric Samson, un diamant dans la station

Eric Samson val thorensLe Chef Eric Samson, deux fois auréolé d’une étoile Michelin, propose un menu gourmand dans l’un de ses 3 restaurants situés au cœur de l’hôtel Koh-I Nor : le Diamant Noir, la Cave ou l’Atelier d’Eric.
Des mets d’une grande qualité, réalisés à partir de produits d’exception, dont une carte tout truffe à ne pas louper pour les amateurs ! À découvrir : l’entremet chocolat, caramel et glace à la truffe, 18€. Semaine de la truffe en février, menu 6 plats, 120€ hors vins. hotel-kohinor.com

Nous vous invitons à consulter le dossier de presse en haute définition à télécharger ici dans lequel vous trouverez toutes les informations détaillées sur les nombreuses nouveautés de cet hiver.

Découvrez les nouveautés de cette saison en images en cliquant ici

Nouvelle photothèque :

À rajouter dans vos favoris voici le nouveau lien pour accéder à toutes les photos libres de droits de Val Thorens.

2016-02-15T18:40:16+00:00 15/02/2016|Communiqué de presse, Tourisme|