Le Vercors et ses graines d’agriculteurs au Salon International de l’Agriculture à partir du 25 février 2017

 

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LE VERCORS

AU SALON INTERNATIONAL DE L’AGRICULTURE

PAVILLON 1 – ALLÉE L – STAND 058

Dossier de presse disponible ici

Du 25 février au 05 mars 2017, le Vercors s’installe au Salon International de l’Agriculture. Au programme : découverte de la race de vache locale « Villard de Lans », dégustation de produits du terroir mais aussi des rencontres avec ceux qui font toute la richesse de ce territoire, véritable réserve de savoir-faire située au cœur d’un Parc Naturel hors du commun.

GRAINES D’ÉLEVEURS ET JEUNES AGRICULTEURS DU VERCORS
Parce que demain se cultive aujourd’hui.

Ils sont 21 « graines d’éleveurs » âgés de 6 à 16 ans et 9 « jeunes agriculteurs » à prendre le chemin du Salon International de l’Agriculture le mercredi 1er mars. Filles ou garçons, tous ont en commun cette passion de l’élevage et de l’agriculture. Depuis leur plus jeune âge, ils participent avec enthousiasme aux événements festifs du territoire. Ces rendez-vous sont pour eux l’occasion de défiler sur les rings de présentation avec les veaux, génisses ou autres animaux qu’ils ont préparé durant de longues semaines.

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Portrait de Quentin, jeune agriculteur du Vercors
A 21 ans, Quentin est un jeune homme déterminé. Il fait partie du bureau des Jeunes Agriculteurs (JA) dont la vocation est d’assurer le renouvellement des générations en agriculture en facilitant les conditions d’accès au métier et en assurant des perspectives à long terme pour les jeunes qui s’installent. Il souhaite s’établir dans le GAEC familial et envisage de créer un atelier de transformation de produits laitiers et notamment de Bleu du Vercors-Sassenage.
Il termine en parallèle cette année, son monitorat de ski alpin. Une pluriactivité qui lui permettra à l’avenir de partager son temps entre la ferme et la montagne qu’il affectionne tant.

La filière du Bleu du Vercors remercie les jeunes pour leur investissement et les encourage dans l’accomplissement de leur passion en les invitant sur le salon. Au programme de cette journée : visite guidée du salon et découverte du stand Vercors, partage d’un repas à la cantine des éleveurs pour s’imprégner de l’enthousiasme général et un temps fort : défilé sur le petit ring du hall 1 à 18h00.

AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN VERCORS
1 agriculteur sur 5 engagé dans le bio (23% des exploitations).

Fournir à l’homme et à l’animal des aliments sains, de composition nutritionnelle équilibrée et sans résidus toxiques, c’est le challenge relevé par une majorité d’agriculteurs du Vercors. C’est pourquoi, l’agriculture biologique est très présente sur le territoire : 23 % des exploitations ont la qualification AB. Presque un quart de la surface agricole du territoire du Vercors est également classée AB.
Toutes les productions sont concernées. Pour la production laitière, 30 élevages soit 20 % du total des exploitations produisent du lait bio. L’agriculture du Vercors se caractérise par une grande proportion de surface en herbe (+ de 80%). Les méthodes de production sont restées traditionnelles (élevage extensif, pâturage, récolte de foin). Le Vercors c’est bon, c’est beau et c’est bio…

UN PRODUIT STAR: LE BLEU DU VERCORS SASSENAGE
L’une des plus petites AOC fromagères de France.

cp_sia_20178.003Fabriqué depuis le Moyen-Âge, le Bleu du Vercors est intimement lié à l’histoire du territoire et à ses traditions. Durant de longues années, le Seigneur de Sassenage s’octroya même un droit exclusif sur ce délicieux fromage en le collectant comme impôt et lui donnant par la même occasion son nom. Ce n’est qu’en 1338 qu’il autorisa pour la première fois sa commercialisation. Sa fabrication traditionnelle à la ferme se maintient jusqu’au début du 20ème siècle mais est peu à peu abandonnée à partir des années 1920. Sa production fermière n’est reprise que bien des années plus tard par une famille de Villard de Lans. La coopérative Vercors Lait, dernière coopérative fromagère de l’Isère perpétue également cette tradition et fabrique plus de 300 tonnes de Bleu du Vercors-Sassenage par an.

UNE RACE EMBLÉMATIQUE: LA VILLARD DE LANS
Vache endémique du Vercors 

cp_sia_20178.004Véritable mémoire du patrimoine biologique, historique et culturel du Vercors, la Villarde a bien failli disparaître après la Seconde Guerre Mondiale. Dans les années 70 ne subsistaient que quelques dizaines d’animaux de « pure race » ! C’est en 1976, à l’initiative de l’administration, que furent entreprises les premières actions de conservation de la race en collaboration avec une poignée d’éleveurs motivés. La race fut ainsi sauvée « in extremis ». Depuis cette date, de nouveaux éleveurs se sont succédés pour conserver cette race à robe couleur froment qui fournit (avec la Montbéliarde et l’Abondance) le lait pour la fabrication de l’AOP Bleu du Vercors-Sassenage dont la production est circonscrite au seul périmètre du Parc Naturel Régional du Vercors.

L’ensemble des acteurs du Vercors serait ravi de vous accueillir sur leur stand pour vous faire découvrir toutes les facettes et les richesse du territoire : Pavillon 1, Allée L, Stand 058

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